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Top articles
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Emincé de poulet oignons crème fraîche et curcuma (L'art et la manière d'utiliser les restes)*Clin d'oeil au Relais de Rungis*
Il me restait dans le frigidaire 2 cuisses cuites de poulet! 2 cuisses de poulet cuites 1 gros oignon 1 tout petit éclat d'ail afin de ne pas dénaturer la saveur du curcuma ce serait dommage! Curcuma Sel de Guérande Tours du moulin de 5 baies De la crème...
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Panna cotta saveur vanille & confiture de mirabelles (Agar agar)
F acile, R apide et tout le monde adore ♥ Pour 8 verrines 50 cl de lait entier 6 grosses cuillères à soupe de fromage blanc entier 20 g de sucre vanillé Béguin Say 3 g d'agar agar Chauffez votre lait et dès l'apparition des petits bouillons ajouter vos...
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Clafoutis aux reines claudes & brugnons *Encore de quoi se régaler:-)*
Et oui...encore Celui-ci est aux reines claudes et aux brugnons y'aura t'il une fin à mes publications de clafoutis..... Pour 3 ramequins moyens: 1 oeuf + 1 jaune 10 cl de crème fraiche liquide et entière 5 cl de lait entier 1 cuillère à café de maÏzéna...
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Clafouti aux figues, reines-claudes, mirabelles *Crémeux et gourmand*
Pour 1 clafouti moyen 4/5 personnes 1 oeuf + 1 jaune 10 cl de crème fraiche liquide et entière 5 cl de lait entier 40g de sucre en poudre Un peu plus si vos fruits ne sont pas très sucrés 1 cuillère à café de maÏzéna (5 à 6g) Si vous choisissez de prendre...
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Galette lyonnaise *Pommes de terre, oignon, crème fraîche* Facile et délicieux*
C'est facile et en général tout le monde adore Que demander de plus... avec une salade bien relevée, vous allez vous régaler Avec un reste de purée ou : 4 ou 5 pommes de terre de consommation 1gros oignon + ou - suivant vos goûts 1 cuillère à soupe de...
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Bûche (Base gâteau roulé) à la mousse de châtaignes garnie de marrons glacés
Pour la première recette de l'année, je vous propose une bûche rapide, facile à réaliser et surtout très gourmande ♥ Pour 6 à 8 personne env. il vous faudra Garniture: 200g de confiture de châtaignes 120g de crème fouettée Quelques brisures de marrons...
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Patates douces en écrasé Crème, oignons, poivres et baies, noix concassées (Facile, gourmand, tout pour plaire :-))
Pour régaler 3 ou 4 convives: 1 kg de patates douces (env. 5 moyennes) Crème fraîche (env. 4 cuillères à soupe) 1 gros oignon 1 gousse d'ail Sel de Guérande Noix à volonté (2 cuillères à soupe en poudre, et une dizaine de noix fraîches concassées + ou...
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Tartelettes gourmandes aux abricots, poires, crème. Vous allez vous régaler :-)
Rapide, facile vous allez adorer 1 pâte à tarte craquante et goûteuse Pour la recette c'est par ICI Ou autres pâtes de votre choix.... 1 crème Des oreillons d'abricots Des poires au sirop Un peu de sucre en poudre et de la confiture d'abricots maison...
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Petits sablés à la crème fraîche (Avec un reste de pâte sablée) Facile Rapide Gourmand
Avec un thé ou un café le bonheur n'est pas loin... Il me restait un peu de pâte sablée après avoir réalisé ma tarte au citron meringuée Bon! Maintenant vous pouvez aussi les faire sans avoir de reste Il vous suffira de noter la recette ci-dessous Préchauffez...
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Anneaux de calamars à la tomate, échalotes, ail, thym Rapide Facile Excellent ♥
Un petit plat de la mer F acile et R apide pour tous les jours ♥ Pour 2 ou 3 convives : 700 g d'anneaux de calamars 2 échalotes 3 gousses d'ails 3 tomates épluchées, coupées en morceaux Sel de Guérande Mélange de poivres maison Thym frais Huile d'olive...
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Filets de Maquereau cuisson à l’unilatérale Thym frais, baies roses, 5 baies, fleur de sel. Rapide Simple Excellent ♥ C’est l’un des poissons les plus riches en oméga 3
C’est l’un des poissons les plus riches en oméga 3, les effets bénéfiques sont reconnus. Nutritif, il fournit de bonnes quantités de vitamines D, de même que plusieurs minéraux tels le sélénium, le fer et l’iode Vous allez me dire oui ok ! Mais il est...
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Salade de fruits Pomme, poire, orange, banane, nectarine, kiwi, fraise aux jus de cranberries, citron & orange
Classique et simple à réaliser, la salade de fruits frais à généralement du succès Des couleurs et des saveurs dans les assiettes. Pour faire encore plus gourmand accompagnez la de crème fouettée ♥ Suivant le nombre de convives: Des pommes, poires, oranges,...
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Pain complet du livre Kenwood, l'esprit du gout + graines BIO de lin doré, sésame, tournesol, amarante
Pain complet du livre kenwood Recettes pour les robots Kenwood chef et Kenwood major Croûte croquante, mie fondante vous allez l'adorer ♥ 375g de farine complète 75g de farine blanche 2 cuillères à café de sel 1 sachet de 7g (1,5 cuillère à café) de levure...
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Croustillants feuilles de brick, façon nems. Ratatouille, agneau dans la rubique *Vive les restes*
1 bol de ratatouille 1 tranche de gigot cuite au BBQ Huile d'olives Olives noires dénoyautées à volonté 1 gousse d'ail Cumin et curry en poudre Sel de Guérande Mélange de poivres maison Feuilles de brick suivant le nombre de convives... Préchauffez votre...
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Tarte à la tomate, mozzarella, comté, moutarde, olives noires, ail pressé
Simple, rapide, excellente et généreuse ma tarte à la tomate Saveurs assurées ♥ 1 pâte brisée pimentée au piment d'espelette La recette est ICI Vous ajouterez du piment d'Espelette au lieu du 5 baies De la mozzarella à volonté Du comté râpé à volonté...
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Loup et ses petits légumes de saison Facile, excellent et bon pour ces dames et ces Messieurs qui tiennent leur ligne ♥ Dans la rubrique cuisine légère
Un excellent plat qui plaira à la Famille et aux Amis En restant raisonnable sur la sauce! votre assiette sera légère en calorie Un joli filet de loup pour 2 Poivrons: rouges, verts, jaunes 1 oignon 2 grosses poignées d'épinards frais 2 tomates du jardin...
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Chou frisé en cocotte et ses côtelettes de porc fermier BIO
1 chou frisé 1 oignon 1 échalote 1 petit éclat d'ail écrasé 2 côtelettes de porc fermier bio Quelques dés de lard fumé fermier bio 1 cuillère à soupe de graisse d'oie sel de Guérande Mélanges de poivres maison 1 cuillère à café de cumin en grains 2 verres...
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Poêlée de pommes de terre Amélie et Bleue d'Artois à la graisse d'oie
C'est facile et tout le monde adore les pommes de terre 500g de pommes de terre Amélie 500g de pommes de terre Bleue d'Artois Cousine de la Vitelotte 1 généreuse cuillère à soupe de graisse d'oie + ou - suivant vos envies... 1 oignon Un peu d'ail écrasé...
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Quiche aux épinards, échalotes, lard fumé Une ruse pour faire manger et apprécier les épinards aux enfants et aussi parfois aux grands :)
Une ruse pour faire manger et apprécier les épinards aux enfants et aussi parfois aux grands 800 g d'épinards frais nettoyés 3 tranches de lard fumé charcutier 3 échalotes 1 cuillère à soupe de farine 120g de crème fraiche + un peu pour arroser la quiche...
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Tarte paysanne d'automne. Pommes, crème de marrons, confiture d'abricots
Bonjour tout le monde Il ne faut pas toujours faire compliquer pour se régaler Je vous propose aujourd'hui, une tarte aux pommes rustique aux couleurs d'automne Je souhaite une belle semaine Pensées positives et bisous ♥ 1 pâte feuilletée maison ou du...
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Soupe paysanne aux légumes, lard fumé, viande de porc Bio
A la maison, nous aimons la soupe sous toutes ses formes, et, celle-ci est une de nos préférées! 4 pommes de terre + ou - suivant vos envies... 3 poireaux, verts et blancs 4 tomates épluchées 2 gros oignons 1 gousse d'ail 4 carottes 1 morceau de lard...
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Muffins aux raisins noirs muscat frais et cranberries séchées ♥ Ils sont trop bons ♥
160 g de sucre 300g de farine T45 2 oeufs entiers 100g de beurre fondu 20 cl de lait entier 1 sachet de levure chimique 1 citron bio (que les zestes) Raisins noirs muscat frais suivant vos envies Cranberries suivant vos envies Préchauffez le four à 180°...
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Tarte avec des restes de chanterelles grises et loup, sur pâte feuilletée Dans la rubrique Vive les Restes
Il me restait: un petit bol de chanterelles grises cuisinées avec des échalotes, de l'ail dans du beurre 1 joli morceau de loup cuit à la vapeur 1 pâte feuilletée que j'avais en réserve dans le congélateur J'ai ajouté une sauce faite avec 4 jaunes d'oeufs,...
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Muffins façon Jaclyne, demi poires williams, noisettes, cassonade pure canne, et miel ♥ Terriblement bon ♥
Après une petite balade en famille, nous avons dégusté mes muffins Le plateau est presque vide! A vous de remplir le votre ♥ Avec les saveurs, poires, noisettes et miel vous allez craquer ♥ Avec les quantitiés données, vous pouvez en faire 12 140g de...
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Boulettes de cabillaud, cuisson à l'huile, dans la rubrique *Vive les Restes*
Il me restait un morceau de cabillaud cuit à la vapeur d'env. 150g 1 petite tasse d'écrasé de pommes de terre, parfumé à l'ail et au persil frais J'ai ajouté 1 morceau de pain rassi (env. 30 g) + 1 oeuf + Sel et Poivres mélangés Mixez le cabillaud avec...
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