Cuisine et gourmandise Jaclyne
Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.
250 g de farine T45 50 g de beurre ramolli coupé en dés 130 ml d'eau 200 g de beurre froid Sel Mettez la farine, le beurre et le sel dans la cuve, puis lancez le programme PATE/GATEAU. Lorsque le programme s'arrête, la pâte doit être homogène. Sortez...
Du beurre ramolli à volonté Herbes fraiches du jardin: Romarin, basilic, persil, menthe, ciboulette Sel de Guérande, poivres mélangés maison Lavez, coupez au couteau les herbes fraiches, ajoutez du sel de Guérande, des poivres mélangés maison (voir photo)...
Confiture de prunes *quetsche, reine Claude* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :) Je pense que ce sera mes dernières confitures pour cette année... 1 kg de prunes reine claude dénoyautées 1 kg de prunes quetsche dénoyautées 1 kg...
Sauce tomate pour pizza Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Bonjour tout le monde :) Je vous propose, une très bonne sauce pizza, généreusement parfumée, délicatement pimentée 5 kgs de tomates allongées épluchées du jardin 5 gros oignons 7 gousses d'ail...
Confitures de pommes du verger 2014, cultivées sans aucun pesticide! Saveurs cannelle, citron Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Contrairement aux années précédentes, nos pommiers ont été bien généreux ! Quelques pots de confitures et compotes fera notre...
Coulis de tomates 2014 Faites comme les fourmis! Stockez pour l'hiver ... Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Faites comme les fourmis, stochez pour l'hiver :) Cette année avec 5 kgs de tomates allongées, j'ai pû réaliser 20 petits pots La recette de...
En hiver, quel bonheur de retrouver ses conserves, réalisées avec les tomates du jardin 4 kgs de tomates allongées épluchées du jardin 1kg d'oignons du jardin 6 gousses d'ail + ou - suivant vos envies.... 1 gros bouquet de basilic 1 bouquet de persil...
Après les confitures de pêches des vignes voici celles aux mirabelles Le mirabellier à été un peu avare cette année! Mais suffisamment pour faire quelques pots de confiture 3 kgs de mirabelles dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune...
J'ai la chance d'avoir 2 pêchers des vignes dans mon verger Avec les premiers fruits mûrs, j' en ai fait de la confiture 3 kgs de pêches des vignes dénoyautées 1kg 800 de sucre en poudre 1 jus de citron jaune bio + les zestes de 2 citrons bio j'ai laissé...
Coulis de Tomates allég é: 4 grosses tomates ou + 1 oignon 1gousse d'ail ou plus suivant vos envies... Huile d'olive (1 cuillère à soupe rase pour 2) Sel de Guérande Tours généreux de 5 baies Thym et Laurier Lavez, épluchez vos tomates Emincez votre oignon...