Lentilles vertes du Puy, tomate, oignon, persil, ail. Nouvelle rubrique *Légumineuses santé*

Je suis de plus en plus attirée par les légumineuses et les légumes

et de moins en moins par la viande !

C'est normal m'a dit mon médecin....

bé oui! En prenant de l'âge les goûts changent et je n'y échappe pas  

  Nouvelle rubrique: Légumineuses Santé

Pour 2 personnes:

150g de lentilles vertes du Puy

1 oignon

1 gousse d'ail

3 tomates

1 peu de persil frais

Huile d'olives

Sel de Guérande

Poivres mélangés maison

Faites cuire les lentilles dans l'eau légèrement salée pendant env. 20 à 25 mn, égouttez les

Faites blondir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le persil haché, ajoutez vos tomates épluchées, coupées en morceaux Salez, poivrez en laissant doucement cuire pendant env. 10 mn

Réunissez les lentilles et la compotée de tomates, rectifiez l'assaisonnement

Dégustez bien chaud 

Je vous souhaite une belle après midi dans la bonne humeur et la joie

Meilleures pensées et bises de Jaclyne

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