Galette ou crêpe de sarrasin (Indice glycémique bas) suivant la méthode de S. Montignac

Publié par Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr sur 2 Avril 2019, 16:05pm

Catégories : #Indice glycémique bas, salé, #Pizza, tarte, quiche, tourte, galette-crêpe et +

Bonjour

Et oui on peut se faire plaisir et manger des crêpes ! Puisque la farine de sarrasin a un indice glycémique de 40

Une spatule large peut vous faciliter la tâche...

Galette ou crêpe de sarrasin (Indice glycémique bas) suivant la méthode de S. Montignac. Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr

Pour 8 crêpes:
200 g de farine de sarrasin
1 fromage blanc de brebis
3 blancs d'oeufs
25 cl env. de lait d'amandes
Sel de Guérande

Mélangez tous les ingrédients dans le robot. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte assez fluide et sans grumeaux. Si elle vous semble trop épaisse, rajouter un peu de lait. La texture doit être idem à une pâte à crêpes à la farine de blé

huilez votre crêpiere avec de l huile neutre

Retournez vos crêpes avec une spatule large

Aussi bonnes en version salée ou sucrée

Je vous souhaite une bon début de semaine,
Chez moi dans l'Ain la pluie arrive

Meilleures pensées et bises de Jaclyne

Tartelette salée, pâte spéciale ig bas Chèvre, patate douce, oignon, crème soja (Indice glycémique bas) suivant méthode S. Montignac

Crêpes de sarrasin, garnies de blettes, crème soja (Indice glycémique bas) Suivant la méthode de S. Montignac

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