Crêpes à la farine grand épautre intégrale Bio, garnies de poireaux, sauce béchamel au comté

Les saveurs sont assurées dans ce plat

Vous pouvez évidemment faire cette recette avec d'autres légumes: endives, asperges...

Laissez aller votre imagination

4 crêpes à la farine d'épautre intégrale Bio

4 poireaux blancs et jolis verts

1 béchamel au comté

100g de comté râpé (50 g pour la sauce et 50g pour gratiner)

Béchamel au comté:

700g de lait entier

40 g de farine

Sel de Guérande

Poivres mélangés maison

Nettoyez, coupez vos poireaux verts et blancs

Faites les cuire à l'eau, égouttez les. Eventuellement cuisez les la veille

Préchauffez votre four à 200° 

Ajoutez à vos 700g de lait  froid 40g de farine, sel de Guérande, poivres mélangés maison ou autres de votre choix!

Fouettez vigoureusement avec un fouet.

Mettez à cuire,  tout en remuant jusqu'à ce que votre sauce s'épaississe

Ajoutez 50g de comté râpé et laissez le fondre doucement dans la sauce

rectifiez l'assaisonnement

Procédez à l'enroulage des poireaux, en versant un peu de béchamel par dessus

Placez les 4 roulés dans le fond d'un plat allant au four

Versez par dessus la totalité de votre sauce béchamel, parsemez du reste de comté

Poivrez encore

La cuisson sera d'env. 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

La recette des crêpes à la farine d'épautre intégrale c'est ICI

  Je vous souhaite un bon we

Rendez-vous demain ou dimanche matin...

Pour la recette  à faire en famille

le goûter du dimanche

Meilleures pensées et bises de Jaclyne

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