Poêlée de légumes, chicorée pain de sucre, carottes, pommes de terre Amélie Au cuit vapeur !

La chicorée pain de sucre était appréciée par les Grecs et les Romains
Les jeunes feuilles crues peuvent se servir en salade

Il faut quand même que je vous dise, que cuite elle est un peu amère... 

1 Chicorée pain de sucre

4 carottes

6 petites pommes de terre Amélie

1 gros oignon

1 petite gousse d'ail

Persil frais

Sel de Guérande

Poivres mélangés maison

Beurre

Huile d'olive

Nettoyez vos légumes, coupez, émincez

Mettez la chicorée pain de sucre, les carottes, les pommes de terre dans le cuit vapeur pour une cuisson d'env. 40 minutes

Faites blondir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive et un morceau de beurre, ajoutez votre morceau d'ail écrasé

Réservez

Lorsque vos légumes du cuit vapeur sont prêts, versez les dans la cocotte avec l'oignon, ajoutez au besoin un peu d'huile et de beurre....Assaisonnez de Sel et poivres

Réchauffez doucement , en retournant souvent les légumes 

Voilà un bon accompagnement pour une viande ou un poisson ou comme moi une jolie tranche de jambon à l'os que j'ai grillé au BBQ

Bon appétit

  Meilleures pensées pour tous et bises

de Jaclyne

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