Gâteau moelleux au chocolat et poires Extra ♥ Vous allez l'adorer

  Extra fondant mon gâteau moelleux au chocolat ♥

Qui veut ma recette ?

150g de chocolat noir

150g de beurre doux + un peu pour le moule

4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés)

50g de sucre en poudre

50g de farine T45

4 poires

1 peu de sel

Préchauffez votre four à 180°

Dans une casserole, au bain marie, faites fondre doucement le beurre et le chocolat coupé en morceaux

Réservez

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporez délicatement la farine

Réunisez ce premier appareil au chocolat fondu

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

Versez un peu de blanc en neige dans la première préparation pour la détendre, versez ensuite le reste des blancs en neige délicatement avec une maryse

Graissez généreusement votre moule, vous aurez moins de mal à décoller le gâteau une fois cuit

ou pas! Si vous employez un moule mou ! quoi que...

Epluchez, coupez vos poires, disposez les sur la surface de votre gâteau

La cuisson sera d'env (suivant les fours) de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

Moitié de temps de cuisson à 180° baissez le four à 150°pour finir la cuisson

Le démoulage n'est pas facile! On y arrive avec beaucoup de précautions

Conseil:

Je prends délicatement le gâteau avec un cercle en carton pâtissier de même dimension et forme, pour le mettre ensuite sur le plat de service

Continuez bien la semaine dans la joie et la bonne humeur

Bisous et meilleures pensées de Jaclyne

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