Lentilles vertes aux champignons et jambon - Indice glycémique bas

1 verre de lentilles vertes et bio (env.170g)
1 sachet de 450g de champignons mélangés (Picard)
1 grosse tranche de jambon bio dégraissé 
2 échalotes
1 gousse d'ail
Sel de Guérande
Poivres mélangés maison
Coriandre du moulin
Huile d'olives
 

J'ai fait décongeler les champignons dans mon four vapeur, afin de garder toutes les saveurs et en prenant soin de bien les égoutter
Soyer généreux avec les épices 

Faites dorer dans l'huile d'olives, le jambon coupé en dés, les échalotes émincées, les champignons. Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de coriandre puis ajouter l'ail écrasé, remuer
Laisser blondir quelques instants. Réserver

Faites cuire les lentilles 
Je les ai cuites au cookéo fonction vapeur 8 minutes
1 verre de lentilles pour 1 verre et demi d'eau 

Egoutter les lentilles

Mélanger les lentilles avec la garniture ou présenter les assiettes comme sur ma photo 

Pour plus de moelleux, vous pouvez verser un peu d'huile d'olives dans chaque assiette

Régalez-vous les Amis 

Pour tout savoir sur l'alimentation à Indice glycémique bas,
je vous propose de visiter le site de Sybille Montignac.
Ce n'est pas un régime  mais plutôt un rééquilibrage alimentaire, qui vous aidera à perdre du poids et vous sentir en forme
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Meilleures pensées et bises de Jaclyne