Waterzoï de volaille Cuisiner au Cook expert de Magimix

Publié par Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr sur 10 Janvier 2020, 14:29pm

Catégories : #Plats salés, viandes volailles, #Salé au Cook expert de Magimix

WaterzoÏ de volaille Cuisiner au Cook expert de Magimix

Recette du livre Cook expert page 160

4 cuisses de poulet
400 ml de bouillon de volaille
2 carottes
1 blanc de poireau
1 oignon coupé en 2
2 branches de céleri
200 ml de crème fraîche
Maïzena (facultatif)
1 citron jaune
Persil plat
sel et poivre

Installer la cuve transparente. Emincer les légumes dans la midi cuve avec le disque éminceur 4 mm en programme ROBOT puis réserver.

Dans la cuve métal verser le bouillon et les légumes.

Découper les cuisses de poulet en 2, placer les dans le panier vapeur et lancer le programme VAPEUR/ 30 minutes/ 110° Selon la taille de vos morceaux de poulet, prolonger la cuisson.

Avant de servir, assaisonner et relever d'un trait de citron

Pour le dressage, décorer avec quelques feuilles de persil plat hachées grossièrement

Ce plat est délicieux Je l'ai accompagné de pommes de terre vapeur. Vous pouvez aussi le marier avec du riz, de la purée etc... à votre guise