Tarte paysanne Des pommes et des raisins dans un moule à clafoutis, avec de la crème fraîche Recette: de Mr Gaston Lenôtre

Du livre de Mr Gaston Lenôtre *Faites votre pâtisserie" Édition Flammarion

  Pâtisserie excellente, simple, rapide à réaliser ♥

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de pommes acidulées

75g de sucre semoule

20g de raisins de Corinthe

1 oeuf

40g de beurre

1 dl de crème fraîche

30g de farine

20g de beurre pour le moule A moins d'employer un moule mou Demarle comme moi! moule rectangulaire de 26 cms de longueur sur 14 cms de largeur et presque 4 cms de hauteur

Faites chauffer le four 200° Th 6

Faites blanchir au fouet l'oeuf entier et le sucre semoule. Incorporez la crème fraîche, la farine. Mélangez bien

Pelez et émincez les pommes, mélangez les aux raisins puis à votre mélange précédent après en avoir prélevé 100g

Garnissez le moule avec votre mélange obtenu

Cuisez à 200° (TH 6) Après 15 minutes de cuisson, finissez de remplir le moule en ajoutant le reste de l'appareil préparé auquel vous aurez mélangé les 40g de beurre fondu

La tarte sera beaucoup plus moelleuse que si vous aviez cuit tout l'appareil en une fois

Remettez 15 minutes au four chaud. Servez tiède

Tarte crémeuse à souhaits

♥

Sa douceur en bouche vous surprendra agréablement

Doublez les doses

♥

Prenez soins de vous

Attention sur les routes avec la neige et le verglas

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