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Préparation de la crème au citron (Pour une vingtaine de chouquettes ou une tarte)
4 oeufs
80 g de beurre en pommade
160g de sucre glace
Le zeste et le jus de 2 citrons BIO + ou - suivant votre goût
Facultatif: Vous pouvez aussi ajouter une généreuse cuillère à café de maïzéna
Dans un bol de cuisine mélangez bien tous les ingrédients. (Les oeufs seront battus)
Faites cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêtez au premier bouillon.
Trempez le fond du bol de cuisine dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson
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