Pain de seigle aux raisins secs et pain d'épice

Pain très parfumé et moelleux! le matin en cie d'un beurre salé! que du bonheur

Machine Bm 300, Kenwood

Pétrissage à la machine et cuisson au four traditionnel

Eau 300ml
2 cuillères à café de sel de Guérande
Beurre 20g (facultafif) 
Farine de seigle 150g
Farine (T55) 350g
1 sachet de levure déshydratée

3 grosses cuillères à soupe de raisins secs et 1 tranche de pain d'épice émietté <Très bon à refaire.. 

Placez tous les ingrédients dans la cuve
En dernier le beurre et la levure cachée dans la farine en évitant le contact avec l’eau

Au bip ajoutez 3 grosses poignées de raisins secs et la tranche de pain d'épice émietté

Préchauffez le four T210°

Sortez le paton de la machine

Après l'avoir étalé sur un plan de travail fariné, dégazez le un peu et former des pains longs, ronds, baguettes.. suivant vos envies

Mettez un linge dessus et laissez lever de 30 minutes à 1h à température ambiante.

Cuisson de 30 à 45 minutes suivant l'épaisseur des ou du pain

Retournez les au moins une fois en milieu de cuisson