Tarte à la crème de citron meringuée, sur pâte sablée à la crème fraîche Classique et tout le monde adore

  Tarte réalisée hier soir à l'occasion d'un diner chez des Amis ♥

J'ai eu du succès et j'en étais très fière

Il vous faut:

1 pâte sablée à la crème fraîche

250g de farine T45

130 g de beurre mou

65g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche entière

1 gros oeuf

1 pincée de sel de Guérande

Mélangez dans votre robot, la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre mou. Vous allez obtenir une pâte grossière avec quelques grumeaux. Ne vous inquiétez c'est normal! Ajoutez l’œuf et la crème fraîche

Laissez tourner votre robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse et enrobe bien le bras du robot.

Formez une boule que vous placerez dans votre frigidaire env. 1h

1 crème au citron 

4 oeufs

80 g de beurre en pommade

160 g de sucre glace

Le zeste et le jus de 3 citrons BIO + ou - suivant votre goût

Dans un bol de cuisine mélangez bien tous les ingrédients. Faites cuire au bain marie sans cesser de fouetter, arrêtez aux premiers bouillons

.

Trempez le fond du bol de cuisine dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson

Cette crème est délicieuse, inratable et vite faite Merci Jacqueline (Mercotte)

1 meringue: 

3 blancs d'oeufs

200g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Fouettez les blancs

Lorsqu'ils commencent à prendre ajoutez votre sucre et votre cuillère de jus de citron

Continuez à fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et qui tient sur votre fouet

Montage de votre tarte: 

Foncez votre pâte dans un cercle ou moule en faisant un joli bord un peu haut

Faites la cuire à blanc env. 30 minutes

Laissez refroidir

Remplissez votre fond de tarte de crème au citron

Il ne vous reste plus qu'à poser votre meringue

Faites des sillons en vous aidant d'une fourchette ou alors servez vous de votre poche à douilles pour faire de jolis petits choux 

Je l'ai brulé au chalumeau 

Autres tartes ou tartelettes avec des agrumes pour vous régaler:

Un petit clic sur les photos

A la semaine prochaine, si vous le voulez bien

pour une autre recette gourmande 

Bonne fin de dimanche pour tous

♥

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