Paris Brest Mousse aux deux chocolats *Joyeux Noël*

ustensiles de cuisine

  Allez vite faire un tour vous verrez vous serez tous conquis

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Avec les quantités données j'ai pu en faire deux

1 pour 4 personnes (voir photos)

1 autre non garni pour 10 personnes attend sagement dans le congélateur. La mousse au chocolat est en attente dans le frigidaire jusqu'à demain soir 

Pâte à choux c'est ICI

Pour la mousse au chocolat:

150g de chocolat noir

150g de chocolat au lait praliné

4 cuillères à soupe de crème fraiche entière

5 jaunes d'oeufs

5 blancs d'oeufs 

La mousse au chocolat:

Faites fondre doucement au bain marie (sans faire bouillir...) Vos chocolats avec 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Ajouter les 5 jaunes d'oeuf un à un tout en fouettant entre chaque, puis délicatement les blancs oeufs battus très fermes

laisser prendre la mousse au chocolat au frigidaire pendant au moins 4h (Vous pouvez la faire le matin pour le soir ou  même la veille!)

Préchauffer votre four T.180° (châleur tournante pour moi)

Faites votre pâte à choux et de suite sur une plaque allant au four. Poser un papier sulfurisé sur lesquel vous mettrez votre cercle en alu Que vous pouvez trouver chez mon partenaire  Read&cooklink

A la poche à douille garnisser de pâte à choux l'intérieur du cercle, puis en dehors. Retirez le cercle et garnisser d'une troisième couche au milieu des deux autres.

Déposer vos amandes effilées sur la pâte 

Passer tout de suite à la cuisson qui se fera entre 25 et 30 minutes suivant votre four

Il ne reste plus qu'à couper délicatement en deux votre chou (Utiliser un couteau bien aiguisé) Read&cood

et le garnir avec l'aide d'une poche à douille Rea&cook

Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année

Cette année je passe le réveillon de Noël en famille

Heureuse d'être entourrée de mon mari, mes enfants et petits enfants

J'ai beaucoup de chances de les avoir et j'espère le même bonheur pour vous mes Amis

Meilleures pensées pour vous tous et des gros gros bisous

♥

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