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Cuisine et gourmandise Jaclyne
Pour le respect des animaux et de la nature, j'ai choisi de m'alimenter, selon le Fléxitarisme : Réduire au maximun ma consommation de viande et de poisson, favoriser les légumes et les fruits; Toutefois, me permettre quelques écarts par envie ou par nécessité. Je suis une végétarienne fléxible.
1 petit suisse 0% 1 cuillère à café bombée de mayonnaise maison ou du commerce 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à café de vinaigre de votre choix Sel de Guérande Poivres mélangés maison Versez le petit suisse dans un bol, ajoutez la cuillère à café de mayonnaise,...
1 l de lait 1 bâton de vanille 2 oeufs 150 grs de sucre 60 grs de maïzena 20 cl de crème fraiche 1 filet de jus de citron Faire bouillir le lait avec la vanille Mélangez les œufs avec le sucre Fouettez jusqu’à ce que ça double de volume Ajoutez la maïzena...
Cette pâte est idéale pour réaliser une tarte tatin 300g de farine T45 1 pincée de sel 20g de sucre en poudre 150g de beurre mou 1 oeuf entier 1/2 verre d'eau tiède (A peine un demi verre d'eau Allez y doucement...) Mélangez farine, sel et sucre puis...
Blanquette de veau et tout le monde adore Potée de chou vert, saucisse de toulouse, talon de jambon, lard fumé Chou rouge aux saucisses de Morteau, Montbéliard et pommes de terre Chou frisé à la cocotte et ses côtelettes de porc BIO Chou rouge aux pommes...
A préparer 2h avant la cuisson 250g de farine tamisée 125g de beurre à température ambiante 125g de sucre semoule 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de lait 1 pincée de sel A l'aide du mixer (Je l'ai réalisé avec le robot kenwood) Mélanger le beurre avec...
Recette de la Mère Brazier 4 oeufs 200g de sucre en poudre 200g de farine 200g de beurre 5g de sel 5g de levure chimique 1 verre de lait Préchauffer votre four 180° Pour moi chaleur tournante Travailler au batteur les oeufs et le sucre pendant 10 minutes...
Pour 2 tartes sucrées: 400g de farine T45 1 jaune d'oeufs 1 bonne cuillère à soupe de sucre en poudre 2 pincées de sel de Guérande 250g de beurre mou Un peu d'eau tiède (env. 1 verre) Placez la farine sur le plan de travail, faites un trou en son milieu...
150g de sucre en poudre 100g de sucre glace 150g de blancs d'oeufs 1/2 cuillère à café de maïzéna Préchauffez le four à 100° Dans le bol du batteur, mettez les blancs d'oeufs, les 150g de sucre en poudre et la 1/2 cuillère à café de maïzéna. Fouettez...
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